Селедка под шубой — настоящая классика советской кухни. Это одно из самых популярных блюд в нашей стране, которое готовят не только на новогоднее застолье, но и в другие праздники.
Салату «Сельдь под шубой» уже около ста лет, и за это время он мало изменился. Классический рецепт состоит из сельди, отварных овощей — свеклы, моркови, картофеля и яиц, а также репчатого лука и майонеза.
Простое, незатейливое и довольно сытное (и это при калорийности около 140 ккал на 100 г!) блюдо.
Но сегодня мы расскажем, как приготовить не просто сельдь под шубой, а в лаваше — очень вкусную и аппетитную закуску со знакомым вкусом! Гости будут в восторге!
Ингредиенты:
— Лаваш — 3 листа
— Свекла — 2 шт.
— Морковь — 2 шт.
— Картофель — 4-5 шт.
— Майонез
— Филе сельди — 1 шт.
НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее
Приготовление: 
1. Сварите овощи и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре. Разрежьте каждый лист лаваша по сгибам на 4 части – так его удобнее использовать. Подложите под первый лист лаваша пищевую пленку или полиэтилен, смажьте лаваш тонким слоем майонеза. Используйте лаваш средней толщины – он хорошо пропитывается майонезом и держит форму. Слишком тонкий, почти прозрачный лаваш для этой закуски не подходит.
2. Вареную свеклу остудите, натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой.
3. Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза.
4. Вареную морковь натрите на мелкой терке. Равномерно распределите по всему листу лаваша (краешки закрывайте начинкой).
5. Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом.
6. Картофельное пюре должно быть достаточно крутым, чтобы лаваш не размок. Разложите пюре, ложкой или ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, чтобы картофель лежал ровным слоем.
7. Сверните лаваш рулетом. Сворачивать нужно по короткой стороне, чтобы слоев было больше.
8. Заверните в пленку, краешки закрутите. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса.
9. Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3-4 см. Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и украсьте закуску зеленым луком.
Красота получается! Так сама в рот и просится!
Источник
Post a Comment